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Mein Einsatz für Ihren Erfolg

Hier erfahren Sie mehr über mein Tun. Jedes Projekt umfasst die Feststellung des Ist- Zustandes. Aufgrund dieser Feststellung passiert eine von mir ausgearbeitete Stärken- Schwächeanalyse. Anhand dieser Analyse erarbeiten wir ein maßgeschneidertes Organisations- und Schulungskonzept für Ihr Unternehmen. Sie entscheiden über die für Sie notwendigen Maßnahmen, wir setzen diese Maßnahmen mit Ihren Mitarbeitern gemeinsam um. Entscheidend ist der Wille zur Veränderung.

 

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Strategische Planung & Entwicklung

 

Erhebung des aktuellen geschäftlichen, wirtschaftlichen Unternehmensstandes und Erstellung einer Stärken- Schwächenanalyse sowie des Unternehmensprofils. Durch die gegebenen Umstände erfolgt die Zielsetzung mit den erforderlichen Maßnahmen. Darauf gestützt erarbeiten wir Schulungsmaßnahmen und Optimierungen im Prozess- und Organisationsmanagement.

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Kochen & Ernährung

 

Die Gäste werden immer gesundheitsbewusster und achten auf schonende und nährstoffreiche Zubereitung. Dazu kommen Trends wie Brain Food, Super Food, vegane Ernährung sowie Unverträglichkeiten und Allergien. Oft als Schikane bewertet, können betroffene Allergiker schwere gesundheitliche Folgen nach unsachgemäßer Zubereitung davontragen. 

Auch Tipps und Tricks zur ernährungsbewussten Küchenpraxis erhöhen die Kenntnisse der Küchenmannschaft und sorgen so für die Zufriedenheit der Kunden.

  • Ernährungsformen für Menschen mit besonderen Bedürfnissen

  • Nährstoffe und Wirkstoffe in unserer Nahrung

  • Unterschied "gute" und "schlechte" Lebensmittel

  • Grundlagen einer gesunden Ernährung

  • Gesunde Küchenpraxis

Mitarbeitertraining & Teamtraining

 

Nichts ist so wichtig, wie das Team das hinter einem steht. Geschulte, erfahrene Mitarbeiter sind das Rückgrad jedes Unternehmens. Motivation, Bildung und Schulungen tun nicht nur dem Unternehmen gut, sondern zeigen dem Mitarbeiter Interesse und Wertschätzung. 

  • Küchenmanagement

  • Kostenrechnung im speziellen Bereich

  • Unternehmerisch denken- verantwortungsvoll handeln

  • Zusatzverkauf- erfolgreich am POS

  • Arbeitsplatzevaluierung

  • Kommunikation mit dem Gast

  • Hygiene und HACCP

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