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Über mich

 

Jeder Betrieb ist einzigartig. Oft bedarf es einen Blick von außen, um positive Veränderungen zu sehen und umsetzen zu können. Oft fehlt die Zeit, Mitarbeiter zu schulen und zu fördern um das Beste aus dem eigenen Betrieb zu holen und die damit verbundenen Ziele zu erreichen. 

Thomas Lackner

Koch & Coach

 

Ich habe in meinem Berufsleben viele Facetten der Hotellerie, Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung kennen gelernt. Jedes Unternehmen hat seine eigene Struktur und ist immer anders organisiert. Das ist gut so, und gibt jeden Unternehmen die eigene Handschrift. Mein Ziel ist es, dass wir gemeinsam Ihre Ziele in die Tat umsetzen. 

gastrotraining

M: 06509429169

email: thomaslackner1@gmx.at

Berufliche Laufbahn

  • Hotel Schloß Weikersdorf, Sous Chef, 2 Hauben Gault Millau
  • Hotel Caruso, Executive Chef
  • 2x1 Haube Gault Millau
  • Hotel Schloß Weikersdorf, F & B Manager
  • SKA Felbring Küchenleiter
  • Ernährungs- Gastrotrainer Thomas Lackner
  • Inhaber Lackners Kochwelt & Fernweh Restaurant & Bar
  • Hotel Herzoghof, Executive Chef
  • Don Bosco Haus Wien, Bereichsleiter Gastronomie

Aus- und Weiterbildungen

  • Dipl. diätetisch geschulter Koch
  • Dipl. Ernährungscoach
  • Lehrlingsausbilder
  • Ausbildung Integrativer Ausbilder
  • Train the trainer
  • Bewerberauswahl
  • das Kampfgespräch
  • Rhetorik
  • Mitarbeiter erfolgreich motivieren
meine Philosophie
Unternehmen und Mitarbeiter sind unmittelbar miteinander verbunden. Der Erfolg des Unternehmens hängt maßgeblich mit der Erfahrung, Leistung und dem Einsatz der Mitarbeiter ab. Aus meiner eigenen Erfahrung weiß ich, dass es Führungskräften und  Inhabern nicht immer möglich ist, Mitarbeiter zu fördern und Ihnen entsprechende Weiterbildung zu ermöglichen. Dieser Umstand schwächt die Organisation und  die Mitarbeiter. Die Kundenzufriedenheit leidet darunter. Wertschätzender Umgang mit Mitarbeitern sowie mit den Ressourcen sind Ansporn und Motiv für mein Tun. Denn selbstsichere, gut geschulte Mitarbeiter sind Garant für ein erfolgreiches Unternehmen.

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